Абрикосовый десерт

Приготовление

1. В глубокой миске смешайте муку, тростниковый сахар, сливочное масло, ванильную пасту и щепотку соли.

2. Тщательно перемешайте массу и добавьте грецкие орехи.

3. Выложите смесь на пергамент и отправьте в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 10−15 минут.

4. На разогретой сковороде обжарьте абрикосы с добавлением двух столовых ложек тростникового сахара, ванильного сахара и бальзамического соуса.

5. Добавьте коньяк и осторожно подожгите.

6. Для крема взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и ванильной пастой до однородной массы.

Сервировка

1. На дне десертной тарелки выложите слой крема.
2. Затем добавьте крамбл.

3. Сверху выложите абрикосы фламбе, следующий слой крема и еще немного крамбла.

4. Полейте десерт бальзамическим соусом.