Английские булочки с пашот

Способ приготовления булочек:

1. В глубокую чашу налить молоко, добавить дрожжи, яйцо, сливочное масло, муку, сахар, соль и хорошо вымесить тесто руками или миксером.

2. Тесто отправить в тёплое место для увеличения в два раза.

3. Формируем булочки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

4. Смазываем яйцом и оставляем на 15 минут.

5. Затем отправляем булочки в предварительно разогретую духовку до 180 С на 15 минут.

Способ приготовления соуса:

1. Смешать желтки, соль, дижонскую горчицу, сок лимона и заварить на водяной бане.

2. Перемешать до гомогенного состояния и добавить, помешивая растопленное растительное масло.

Способ приготовления начинки:

1. На сухой сковороде подрумянить бекон.

2. Отварить яйцо пашот.

Сбор блюда:

1. Разрезать булочку и выложить бекон, яйцо пашот и голландский соус