Блинный тортик

Готовим тесто для блинчиков. Яйца слегка взбиваем с сахаром, продолжая взбивать добавляем молоко. Все перемешиваем, добавляем муку, смешанную с какао, перемешиваем венчиком, затем добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Тесто процеживаем через сито. Жарим блинчики на растительном рафинированном масле. Причём достаточно их пожарить только с одной стороны. Диаметр сковороды 22 см.

Выкладываем блинчики внахлест, один на другой. Я использовала две длинные доски. Как на видео.

Готовим крем. Все ингредиенты должны быть холодными, это важно. Соединяем ингредиенты крема и взбиваем все вместе, пока крем не станет плотным и не будет держать форму. Важно, не перевзбить!

Растапливаем первую плитку шоколада, 100гр . Шоколад топим в микроволновой печи, импульсами, сначала 30 секунд, потом по 10, каждый раз перемешивая, до полного растворения шоколада, можно на водяной бане.

Слегка смазываем блинчики шоколадом. И, затем, выкладываем крем, равномерно распределяя его по всей длине нашего будущего рулета. Я использую шпатель, но можно и ложкой.

Сверху выкладываем малину. По количеству, сколько вам хочется.

И туго сворачиваем наш рулет, швом вниз. Убираем рулет в холодильник, минимум на 4 часа. затем растапливаем вторую плитку шоколада и поливаем рулет шоколадом сверху. Можно смешать шоколад с орешками, если любите и полить этой массой сверху. Вообще, этот рулет, это основа вашего творчества. Вы можете добавлять то, что любите. Разные ягоды, орешки. Ну а шоколад с малиной это просто беспроигрышный вариант!

Убираем рулет в холодильник ещё минимум на час, чтобы шоколад хорошо застыл и вуаля! Можно наслаждаться).