Блинчики с мясом

Для теста:

• Яйцо - 2 шт.

• Молоко - 300 гр.

• Соль - 1 щепотка

• Сахар - 1 ст.л.

• Мука пшеничная В/С Гудвилл - 100 гр.

• Масло растительное - 20 гр.

Для начинки:

• Масло растительное - 20 гр.

• Сливочное масло - 20 гр.

• Лук-шалот - 40 гр.

• Фарш из говядины - 200 гр.

• Говяжий бульон - 100 гр.

• Соль - 2

• Чёрный перец - по вкусу