Каталог
Булгур с грибами и бурратой
Ингредиенты
Для ароматного острого масла:
Instructions
-
На оливковом масле слегка припускаем мелко порезанный лук шалот, добавляем грибы, чеснок, тимьян. Все перемешиваем. Добавляем вино, дожидаемся пока оно выкипит, затем добавляем сливки.
-
Все перемешиваем, добавляем булгур и готовим на среднем огне до готовности булгура. Ровно 15 минут, как указано на упаковке. При этом, булгур сохранил приятную твердинку внутри, альденте. При необходимости можно добавить воду, чтобы сохранялась кремовая сочная консистенция.
-
Добавляем натертый пармезан, сливочное масло, чёрный молотый перец, соль по вкусу, всё хорошо перемешиваем.
-
Отдельно готовим ароматное острое масло. Все ингредиенты для него довести до кипения, снять с огня.
-
Выкладываем на тарелку булгур, сверху буррату, поливаем все острым ароматным маслом, посыпаем петрушкой и подаем тут же!