Воздушные оладьи из рикотты

Способ приготовления:

1. В глубокой чаше смешать желтки, рикотту, ванильный сахар, сахар и перемешать.

2. Добавить молоко, муку, разрыхлитель и всё тщательно перемешать до однородной массы. База готова.

3. В стакане смешать белок, соль и взбить миксером. Добавить сахар и взбить до состояния крема.

4. Соединить белки с базой, добавить растительное масло и тщательно перемешать.

5. На хорошо разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, обжарить оладьи.

6. Оладьи выложить на тарелку, полить сиропом топинамбура и украсить ягодами.