Запеченные персики с овсянкой

• Персик - 400 г

• Коньяк - 50 г

• Тростниковый сахар - 100 г

• Корица - 5 г

• Ванильный сахар - 5 г

• Кукурузный крахмал - 45 г

• Цедра лимона - 1 шт.

• Фреш апельсина - 100 г

Для хрустящей посыпки:

• Орехи (миндаль или фундук) - 100 г

• Овсяные холопья Гудвилл - 70 г

• Соль - 2 г

• Сливочное масло - 100 г

• Ванильный сахар - 5 г

• Корица - 2 г

• Сахар тростниковый - 50 г

• Мука пшеничная В/С Гудвилл - 50 г