Лимонные квадратики

Приготовление основы:

1. в глубокой чаше смешать муку, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, соль и замешать тесто;

2. выложить тесто в форму для выпекания и равномерно распределить;

3. отправить на 20 – 30 минут в холодильник;

4. отправить выпекаться на 15-20 минут при температуре 200 С.

Приготовление начинки:

1. запарить мак, слить воду и выложить в кастрюлю;

2. в мак добавить сахар, молоко, манную крупу, поставить на огонь и довести до загустения.

Приготовление лимонного слоя:

1. в глубокой чаше смешать яйца, сахар, цедру лимона, фреш лимона и тщательно перемешать;

2. добавить муку и перемешать до однородного состояния;

Завершающий этап:

1. На остывшую форму с основой выложить начинку из мака, залить лимонным слоем и отправить в духовку разогретую до 180 С на 30-35 минут.

2. Нарезать на порционные квадратики и присыпать сахарной пудрой.