Ньокки с креветками в винном соусе

• Оливковое масло - 20 г

• Лук-порей - 20 г

• Шпинат - 50 г

• Соль - 2 г

• Картофель (отварной) - 300 г

• Желток - 1 шт.

• Сыр пармезан - 50 г

• Чёрный перец - 2 г

• Мука пшеничная В/С Гудвилл - 150 г

• Манная крупа Гудвилл (для формовки) - 150 г

Полученные ньокки отвариваем 5-7 мин в подсоленной кипящей воде.

На сковороде обжариваем:

• Сливочное масло - 20 г

• Оливковое масло - 10 г

• Лук-порей - 20 г

• Чеснок - 8 г

• Креветки - 80 г

• Петрушка - 8 г

• Белое вино - 60 г

• Желток - 1 шт.

Когда вино выпарится, выключить плиту и добавить желток, при подаче посыпать пармезаном.