Пирог из свекольной ботвы

• Мука пшеничная В/С Гудвилл - 200 гр.

• Сливочное масло - 100 гр.

• Соль - 1 щепотка

• Прованские травы - по вкусу

• Чёрный перец - по вкусу

• Вода (холодная) - 30 гр.

Для начинки:

• Сливочное масло - 20 гр.

• Оливковое масло - 20 гр.

• Свекольная ботва - 100 гр.

• Томаты черри - 60 гр.

• Сыр моцарелла - 70 гр.

• Сыр пармезан - 30 гр.

• Яйцо - 1 шт.

• Соль - по вкусу

• Чёрный перец - по вкусу