Пицца

Тесто:

• Дрожжи свежие - 20 гр.

• Вода - 320 гр.

• Мука пшеничная В/С Гудвилл - 500 гр.

• Соль - 2 гр.

• Сахар - 10 гр.

Соус пассата:

• Томаты (протертые) - 400 гр.

• Чеснок - 10 гр.

• Сухой тимьян - 10 гр.

• Оливковое масло - 20 гр.

• Соль - по вкусу

• Сахар - по вкусу

Начинка:

• Сыр моцарелла (твердый) - 140 гр.

• Сыр моцарелла (рассольный) - 50 гр.

• Базилик - 10 гр.

• Трюфельное масло - 6 гр.