Пшенная каша с томленой грушей

Для груши:

• Груша - 60 гр.

• Сливочное масло - 20 гр.

• Ванильный сахар - 5 гр.

• Сахар тростниковый - 1 ст.л.

• Ром - 10 гр.

Для каши:

• Сливочное масло - 15 гр.

• Пшено Гудвилл (отварное) - 100 гр.

• Сливки - 50 гр.

• Сироп топинамбура - 10 гр.

Орех пекан для украшения