Рождественский штолен

Цукаты с изюмом замочить на ночь в апельсиновом соке или роме.

Творог пробить блендером до однородной массы, а орехи крупно порубить ножом.

Масло взбить с сахаром до светлой пышной массы. Ввести творог, перемешать.

Вмешать яйца, ванилин, разрыхлитель, цедру и сок лимона.

Добавить муку и вымесить тесто миксером с насадкой крюк.

Цукаты и изюм смешать с 1-2 ст.л муки. Ввести их в тесто.

Разделить тесто на 2 части. На припыленным мукой противне сформировать штоллены. Сначала малую часть теста подвернуть к центру, затем накрыть ее слегка внахлест большей частью. С концов «подобрать».

Отправить в духовку на ~ 1 час при 170 С.  Если начнёт подгорать, накрыть сверху фольгой.

Дать остыть и при подаче украсить сахарной пудрой.