Томатная овсянка с пармезаном

Томаты нарезаем на небольшие кубики.
В кастрюлю отправляем оливковое и сливочное масло, томаты, измельченные чеснок.
Обжариваем ~ 3-4 минуты.

Высыпаем овсяные хлопья либо овсяную крупу как использую я.
Заливаем водой, добавляем соль и варим до готовности крупы, в моем случае 20 минут.
Варим на медленном огне и не забываем периодически помешивать.
После накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
Добавляем натёртый сыр, перемешиваем. 

Пожеланию можно добавить яйцо пашот, зелень, авокадо.