Турецкий симит

Для теста:

• Мука пшеничная В/С Гудвилл - 380 гр.

• Сахар - 2 ст.л.

• Соль - 2 гр.

• Вода - 180 гр.

• Оливковое масло - 20 гр.

• Дрожжи - 20 гр.

Для панировки:

• Вода (тёплая) - 1 стакан

• Сироп топинамбура - 2 ст.л.

• Бальзамический соус - 2 ст.л.