Хинкали

• Мука пшеничная В/С Гудвилл - 3 стакана

• Соль - щепотка

• Яйцо - 1 шт.

• Вода (кипяток) - 1 стакан

• Масло растительное - 2 ст.л.

Для начинки:

• Фарш из говядины и свинины - 600 г

• Лук репчатый (крупная) - 1 шт.

• Чёрный перец - 2 г

• Соль - 2 г

• Кориандр - 2 г

• Кинза - 20 г

• Вода (ледяная) - 100 г