Хот-дог

Тесто:

• Отварной картофель (пюре) - 220 г

• Картофельный отвар - 170 г

• Сливочное масло - 100 г

• Яйцо - 1 шт.

• Дрожжи свежие - 17 г

• Сахар - 70 г

• Мука пшеничная В/С Гудвилл - 550 г

• Соль - 2 г

Для смазки:

• Желток - 20 г

• Сливки - 20 г

Начинка:

• Соус пассата - 20 г

• Сосиска (куриная) - 1 шт.

• Огурец (солёный) - 20 г

• Горчица зернистая - 10 г

• Лук репчатый (маринованный) - 20 г

• Зелень - 20 г