Хот-дог

Тесто:

• Отварной картофель (пюре) - 220 гр.

• Картофельный отвар - 170 гр.

• Сливочное масло - 100 гр.

• Яйцо - 1 шт.

• Дрожжи свежие - 17 гр.

• Сахар - 70 гр.

• Мука пшеничная В/С Гудвилл - 550 гр.

• Соль - 2 гр.

Для смазки:

• Желток - 20 гр.

• Сливки - 20 гр.

Начинка:

• Соус пассата - 20 гр.

• Сосиска (куриная) - 1 шт.

• Огурец (солёный) - 20 гр.

• Горчица зернистая - 10 гр.

• Лук репчатый (маринованный) - 20 гр.

• Зелень - 20 гр.