Шаурма из домашних пит

Для питы

• Вода - 300 гр.

• Дрожжи свежие - 20 гр.

• Мука пшеничная В/С Гудвилл - 520 гр.

• Соль - 10 гр.

Для курицы:

• Куриное филе - 700 гр.

• Соевый соус - 300 гр.

• Чеснок - 4 зубчика

Для соуса:

• Желток - 3 шт.

• Горчица зерно - 20 гр.

• Соль - 1 щепотка

• Оливковое масло - 80 гр.

• Сок лимона - ¹⁄₂ шт.

• Чеснок - 10 гр.